1. Truyện
  2. Tiệm Cơm Nhỏ Của Thượng Thực Nữ Quan
  3. Chương 149 - Cua hấp cam 6

Tiệm Cơm Nhỏ Của Thượng Thực Nữ Quan

Chương 149 - Cua hấp cam 6
Chương trước
Chương sau



Kỷ Tử Hoài vô cùng kỳ vọng vào những gì Bạch Nhất Nặc làm.
Có rất nhiều cách ăn cua, phương pháp chế biến có hấp luộc xào rán, hương vị có chua cay mặn ngọt. Không biết bà chủ sẽ làm gì với những con cua.
Lúc Bạch Nhất Nặc mang cho anh ấy một quả cam, Kỷ Tử Hoài ngẩn người ra, có chút ngạc nhiên và khó hiểu, nhìn vào bóng lưng của Bạch Nhất Nặc, nghi ngờ nói: “......Con cua đâu rồi?”
“Anh đoán xem.” Ý cười của Bạch Nhất Nặc trong trẻo, gợi lên nút thắt.
Anh ấy mong đợi Bạch Nhất Nặc sẽ lấy con cua ra, nhưng mà Bạch Nhất Nặc chỉ đưa cho anh ấy một cái thìa, chưa nói được cái gì, đã xoay người đi vào nhà bếp.
Kỷ Tử Hoài nhận lấy quả cam này, trên trán hiện lên một dấu chấm hỏi.
Con cua đâu? Con cua lông lớn như vậy để đi đâu rồi?
Anh ấy cúi đầu nhìn quả cam trong tay, nhìn trái ngó phải đều cảm thấy nó một một quả cam, trên bề mặt quả cam không hề có bất kỳ vết nứt nào, khiến anh ấy không thể đoán được nó có chứa thứ gì hay không.
Nhưng mà Kỷ Tử Hoài rất nhạy cảm với nguyên liệu nấu ăn, anh ấy cầm quả cam trong một lúc, cảm thấy trọng lượng trên tay hình như có chút không đúng lắm. Với độ dày của ruột cam, không phải là trọng lượng này.
Kỷ Tử Hoài thử thăm dò bóp phần trên của quả cam, hơi dùng một chút lực, thì phát hiện trong đó có điều bí ẩn.
Nắp quả cam này vậy mà có thể nhấc ra.
Theo động tác của anh ấy, nắp cam và vỏ cam vốn được đậy rất chặt, tách rời nhau.
Lúc Kỷ Tử Hoài nhìn thấy hình thức bên trong, bỗng nhiên tỉnh ngộ, hóa ra là cua hấp cam à!
Cua hấp cam là một món ăn nổi tiếng, anh ấy từng ăn rồi, nhưng mà lúc đầu lại không nhận ra.
Anh ấy cẩn thận quan sát hoa văn trên quả cam, trong lòng có chút xúc động. Sở dĩ anh ấy không lập tức nhận ra ngay là bởi, anh ấy đã từng ăn cua hấp cam có nắp cam có thể đậy lại, nhưng tuyệt đối không chặt chẽ được như vậy. Đây là một công việc rất khó khăn, không chỉ đòi hỏi đầu bếp có kỹ năng điêu khắc tốt, còn phải cân nhắc đến vỏ cam sẽ biến dạng và giãn nở dưới sức nóng.
Kỷ Tử Hoài từng nếm thử rất nhiều cua hấp cam, nhưng mà anh ấy cũng không thích món này
Mặc dù có thể nói món cua hấp cam là cách ăn cua độc đáo và lịch sự tao nhã nhất, nhưng món cua nhồi cam mà anh ấy từng ăn tuy không thể nói là khó ăn, nhưng chỉ có thể nói là bình thường, hơn nữa không hợp khẩu vị của anh ấy.
Hầu hết mọi người đều có sở thích về mùi vị của đồ ăn, Kỷ Tử Hoài thích món mặn là mặn, ngọt là ngọt, không thích món ăn vừa mặn lại vừa ngọt. Gạch cua và thịt cua của cua hấp cam có vị mặn, mà nước cam có vị ngọt, hương vị của hai thứ hòa vào nhau khiến anh ấy rất không thích.
Ban đầu anh ấy không muốn nếm thử, vừa định đặt cua hấp cam trên tay xuống.
Nhưng mà bởi vì nắp quả cam mở ra, hương cam và hương rượu phả vào mặt, làm cho ngón trỏ của người ta không khỏi động đậy.
Kỷ Tử Hoài đang chuẩn bị đặt cua hấp cam trên tay xuống đột nhiên dừng lại một chút.
Bên trong cua nhồi cam là thịt cua và nước cam, màu sắc trong veo, thoạt nhìn qua thì trông giống như thạch trái cây. Đó là bởi vì thịt cua dưới tác dụng của axit trong trái cây, protein bên trong sẽ trở nên trong suốt.
Bất kể hương vị của cua hấp cam có ngon hay không, ít nhất trông cũng đẹp mắt.
Nếu không…… Thử một chút xem.
Mặc dù anh ấy không thích món ăn mặn ngọt đan xen, nhưng mà bà chủ hao tâm tổn trí làm cho anh ấy ăn, anh ấy không thể lãng phí được.
Vì thế Kỷ Tử Hoài cầm lấy cái thìa múc một muỗng thịt cua đưa vào trong miệng, vị của thịt cua đánh thẳng vào đầu lưỡi, đôi mắt của anh ấy chậm chạp mở to, bị mùi thơm của thịt cua làm cho kinh ngạc.
Ăn ngon.
Bởi vì bản thân con cua có tính chất đặc biệt là dễ có mùi tanh, ảnh hưởng tới hương vị của đồ ăn, từ xưa đến nay đầu bếp sẽ sử dụng đủ mọi cách để khử mùi tanh của con cua. Axit có ích, rượu có ích, hương liệu có ích.
Quả cam được mọi người tìm thấy trong quá trình tìm hiểu các nguyên liệu nấu ăn, là một chất khử mùi tự nhiên kết hợp các loại vật chất khử mùi tanh. Quả cam chứa nhiều vitamin c, axit pectic, pectin, caroten và các thành phần khác, có thể khử mùi tanh cải thiện độ tươi mới, hình thành mùi vị độc đáo.
Dưới tác dụng của nước cam và ruột cam thịt cua hoàn toàn không có mùi tanh, không chỉ có thể giữ được độ tươi ngon ban đầu, mà còn thấm được vị chua ngọt của nước cam.
Ăn một miếng, tươi ngon đến nỗi làm người ta không thể tự hỏi.

Chương trước Chương sau
Bạn cần đăng nhập để bình luận

truyện liên quan