1. Truyện
  2. Blogger Ẩm Thực Xuyên Thành Bia Đỡ Đạn Trong Truyện Gia Đấu
  3. Chương 161:

Blogger Ẩm Thực Xuyên Thành Bia Đỡ Đạn Trong Truyện Gia Đấu

Chương 161:
Chương trước
Chương sau
Ánh mắt Yến Thu Xu đảo qua, kinh nghiệm của nàng phong phú dồi dào liếc mắt nhìn qua nguyên liệu nấu ăn, trong đầu có thể xuất hiện rất nhiều cách làm, chỉ là phải xem cách làm nào là phù hợp nhất so với tình cảnh trước mắt.
Xem xong, trong đầu nàng chỉ chọn ra hai loại thức ăn: "Đông Đông, cá lớn cùng thịt heo chúng ta năm nay ăn đủ rồi, không bằng ăn chút đồ chay?”
Đông Đông cứ có thức ăn ngon là được, sảng khoái gật đầu: "Được chứ!”
Yến Thu Xu lập tức cầm hai miếng đậu phụ, mấy quả cà tím rồi rời đi.
Nàng muốn ăn cà tím băm nhỏ và đậu phụ chiên!
*
Hai món ăn này đều là món ăn gia đình, không quá cay, hương vị so với trước quả thực là một trời một vực, nhưng mà ngon!
Một trong những điều quan trọng nhất khi nấu cà tím băm thịt là phải cho thêm dầu.
Đầu tiên cắt cà tím thành dải dài, bề rộng bằng ngón tay, thả vào chảo dầu chiên cho đến khi hai mặt vàng đều, trong lúc chờ cà tím chín có thể pha chút nước sốt từ giấm, nước tương, muối, đường trắng, bột mì và nước sạch.
Vớt cả tím ra thì cho thêm tỏi vào dầu còn dư đảo cho thơm rồi thêm thịt băm với tỷ lệ mỡ nạc 3:7 vào đảo qua, chọn thịt như vậy để tránh món ăn quá nhiều mỡ, dễ ngấy. Thịt băm đổi màu rồi thì đổ cà tím cùng nước sốt vào.
Đậu phụ chiên thì đơn giản hơn.
Lấy hai phần đậu phụ, cắt thành miếng, bỏ vào chảo nóng đã có dầu, đợi khi hai mặt vàng giòn thì vớt ra đĩa, dùng muôi làm rách phần chính giữa miếng đậu phụ, để một lát nước sốt ngấm vào dễ dàng hơn.
Tiếp theo là cho vừng trắng, dầu ớt, hạt tiêu, muối, đường, nước tương, hành lá và một ít nước sạch vào chảo, đun sôi trên lửa lớn, thêm một ít bột, chờ cho đến khi nó trở nên sền sệt, đổ đậu phụ đã chuẩn bị vào trong.
Nước sốt màu nâu sền sệt ngấm vào đậu phụ, theo chỗ vỡ tiến vào bên trong đậu phụ, phần bên ngoài cũng ngập trong nước sốt, nhìn qua rất ngon mắt.
Làm xong hết rồi còn thừa lại một phần đậu phụ, nàng lại tận dụng để làm canh đậu phụ cá chép.
Mùa đông trời lạnh, uống một ngụm súp nóng, đời này còn gì luyến tiếc nữa.
Hai món mặn một món canh, làm xong nàng theo thường lệ bảo nha hoàn trong viện chuyển qua cho mọi người, Tiêu phu nhân gần đây sức khỏe tốt, khẩu vị cũng càng ngày càng dễ chăm hơn, còn thích ăn cả que cay của nàng.
Tiêu Hoài Khải và Tạ Thanh Vận cũng rất thích ăn đồ ăn nàng làm.
Tam tiểu thư Tiêu gia bên kia, khẩu vị khó chiều ngược lại ăn không nhiều lắm, cho nên Yến Thu Xu mỗi lần đưa qua đều là lượng cơm ít nhất trong số tất cả mọi người, Tứ tiểu thư Tiêu Hoài Vũ và Tiêu Hoài Đình ban ngày cơ bản không ở nhà nhưng cũng không ảnh hưởng gì nhiều, Yến Thu Xu cũng không biết khẩu vị của hai người mới tới kia nên dựa theo khẩu phần một lớn một nhỏ căn dặn nha hoài đưa qua.
Nàng hy vọng họ sẽ cảm thấy ngon.
Yến Thu Xu nghĩ, sau cũng cùng Đông Đông ngồi ở phòng ăn, nếm thử cà tím, cà tím được chiên qua mềm mà không nát, cộng với việc trong lúc nấu đã được sắp xếp gọn gàng, nước sốt sền sệt thấm đượm, còn có một ít thịt băm rải bên trên.
Cắn một miếng, cà tím chứa đầy nước căng mọng, trong vị mặn lại hòa quyện thêm cả vị chua và cay, rất tốn cơm.
Yến Thu Xu ăn một miếng cà, lại bỏ vào miệng thêm một miếng cơm lớn.
Đông Đông bên cạnh cũng là một miếng thức ăn, một miếng cơm, không tới hai đũa, cái bát to bằng bàn tay cũng nhanh chóng vơi đi mất nửa.
Ma ma của Đông Đông nhìn mà kinh ngạc: "Do hôm nay thay gạo mới ạ?”
"Là do đồ ăn ngon đó." Yến Thu Xu cười giải thích.
Chương trước Chương sau
Bạn cần đăng nhập để bình luận

truyện liên quan