1. Truyện
  2. Tiệm Cơm Nhỏ Của Thượng Thực Nữ Quan
  3. Chương 251 - Vịt Quay Quả Mộc 5

Tiệm Cơm Nhỏ Của Thượng Thực Nữ Quan

Chương 251 - Vịt Quay Quả Mộc 5
Chương trước
Chương sau



Bạch Nhất Nặc dùng vịt nhồi để làm vịt quay, rồi dùng táo mộc để nướng vịt.
Vịt nhồi có kích cỡ rõ ràng, dưới lớp da là lớp mỡ dày, độ tươi non vừa phải, không bị tanh cũng không bị hôi chua, nó là nguyên liệu tốt nhất để làm món vịt quay. Lúc nấu táo mộc, không có khói, lửa rừng rực, cháy lâu, khiến món vịt quay tỏa ra một mùi thơm nhàn nhạt của thảo mộc.
Sau khi cho vịt vào lò, vị trí của vịt phải được thay đổi theo quy luật, để vịt được nóng đều các mặt, cả phần thân bên ngoài đều được quay. Mặt ngoài của con vịt thì khá đầy đặn, còn có màu đỏ thẫm, lớp da giòn, bên ngoài cháy, bên trong thì mềm, cũng thoang thoảng một mùi thơm của thảo mộc, mùi vị tuyệt vời.
Mùi thảo mộc tỏa ra từ con vịt quay trong lò khiến cho người ta càng cảm nhận được sự thông minh của phương pháp “Quay” do loài người nắm giữ đầu tiên.
Trong những cách nấu ăn như hấp, nấu, nướng,... thì nướng mãi luôn là cách đầu làm phát huy mùi thơm của nguyên liệu. Việc nướng táo mộc sẽ khiến cho vịt quay có mùi thơm thoang thoảng đặc biệt, mùi thơm bay theo làn gió.
Lúc Bạch Nhất Nặc làm món vịt quay là vào buổi sáng, khi ấy tiệm vẫn còn chưa mở cửa, nhưng mùi thơm đã xuyên qua khe cửa mà lan ra bên ngoài. Hàng xóm láng giềng xung quanh ngửi được mùi thơm này thì không khỏi thò đầu đi tìm nơi phát ra mùi thơm.
“Chắc là Bạch Nhất Nặc đang nấu ăn, đúng là thơm quá đi.”
“Con nít nhà tôi thèm ăn tới nỗi phát khóc, tôi vừa nhốt nó ở trong phòng, không cho phép ra ngoài đây.”
“Xem ra trưa nay không thể ăn cơm rồi, chi bằng tới tiệm cơm Bạch Ký ăn đi.”
Nhưng mà hiện tại tiệm cơm Bạch Ký vẫn chưa mở cửa, phải đợi đến buổi trưa mười hai giờ mới mở, nên bọn họ không thể không chờ đợi trong lo lắng, tha thiết nhìn qua cửa kính của tiệm cơm Bạch Ký, mong rằng chớp mắt một cái là tiệm sẽ mở cửa.
Bạch Nhất Nặc cầm con vịt quay, điềm tĩnh đưa tay lên mà chặt xuống một phát, kỹ năng dùng dao của cô thành thạo và tỉ mỉ, mỗi một miếng đều có da có thịt, kích cỡ đều đều, độ dày vừa phải, một con vịt vừa hay chặt ra được 108 miếng thịt vịt. Miếng thịt vịt đã chặt được xếp gọn gàng ở trên đĩa, đẹp mắt đến lạ thường.
Trước khi mở cửa, Bạch Nhất Nặc và những nhân viên trong tiệm cần ăn cơm trước. Kỳ Tử Hoài và Tô Mạt Mạt đã đợi rất lâu, từ lúc Bạch Nhất Nặc bắt đầu làm món vịt quay, bọn họ đã ngửi thấy cái mùi này rồi, trong lòng họ mong đợi không thôi.
Bạch Nhất Nặc vừa mới đẩy cửa phòng bếp ra, hai người họ đã lập tức nhìn về phía cô với ánh mắt mong chờ.
Bạch Nhất Nặc mỉm cười và đặt đồ ăn lên trên bàn, sau đó cô đưa tay ra gọi hai người họ tới ăn cơm.
Kỳ Tử Hoài nhìn miếng thịt vịt trên đĩa, phát hiện những miếng thịt vịt được xếp rất gọn gàng, độ dày vừa phải, kích thước cũng đều. Bạch Nhất Nặc còn đem nước sốt đậu ngọt, dưa leo cắt sợi, cọng hành, tỏi đã giã, xì dầu và bánh cuốn ra.
Lớp bánh cuốn mỏng như tờ giấy và trắng tinh. Kỳ Tử Hoài cầm một lớp bánh cuốn lên, và bỏ lên đó mấy miếng thịt vịt, thêm dưa leo cắt sợi, cọng hành đã cắt và tỏi giã rồi cuộn chúng lại, khi cắn một miếng, đôi mắt của anh ấy không khỏi trợn to lên.
“Thịt vịt rất mềm, độ cháy cũng vừa phải.” Kỳ Tử Hoài không khỏi bật thốt lên. Lúc anh ấy cắn miếng đầu tiên, miếng thịt vịt lập tức tỏa ra một mùi thơm thoang thoảng ngay trong miệng anh ấy, không chỉ có mùi thơm dịu của thịt vịt, mà còn có mùi hương nhẹ nhàng của táo mộc. Thịt vịt là món mặn, qua quá trình nướng, mùi của thức ăn mặn rất nặng, nhưng quả mộc vừa hay lại có thể trung hòa mùi thịt mặn của thịt vịt, khiến cho thịt vịt trở nên thơm dịu hẳn.
Thịt vịt không những có mùi thơm tuyệt vời, hơn nữa mùi vị mà nó đem lại cũng rất tuyệt, thịt vịt mềm, mùi vị đậm đà, béo nhưng không ngấy.
Nếu ăn mỗi thịt vịt không thì có hơi dầu mỡ, nhưng nếu ăn kèm với dưa leo cắt sợi, cọng hành ngò đã cắt thì sẽ không hề ngán gì cả.
Cả phần bánh cuốn càng nhai lại thấy càng thơm.
Kỳ Tử Hoài ăn rất lịch sự, nhưng cử động ở tay của anh ấy lại không hề chậm, chứng tỏ anh ấy thích món vịt quay này đến dường nào.
Qua nhiều ngày điều dưỡng, cơ thể của Tô Mạt Mạt đã hoàn toàn khỏe mạnh, nên Bạch Nhất Nặc cũng không hà khắc với Tô Mạt Mạt nữa, nhưng cô cũng không để Tô Mạt Mạt phàm ăn tục uống được, nếu không thì Tô Mạt Mạt thật sự có thể ăn quá sức mình.
Điểm đặc biệt của món vịt quay này là vừa có thể ăn theo kiểu nướng, vừa có thể ăn theo kiểu ghém. Cách ăn khác nhau thì sẽ cho ra mùi vị khác nhau, không hề phân biệt cao thấp.

Chương trước Chương sau
Bạn cần đăng nhập để bình luận

truyện liên quan