1. Truyện
  2. Ngẫu Nhiên Bày Quầy Bán Hàng, Khách Hàng Đuổi Theo Tôi Suốt Mười Con Phố
  3. Chương 154: Nếu phòng bếp bị cháy, cha mẹ cậu ta về đánh chết cậu ta là cái chắc! (2)

Ngẫu Nhiên Bày Quầy Bán Hàng, Khách Hàng Đuổi Theo Tôi Suốt Mười Con Phố

Chương 154: Nếu phòng bếp bị cháy, cha mẹ cậu ta về đánh chết cậu ta là cái chắc! (2)
Chương trước
Chương sau
Chương 154: Nếu phòng bếp bị cháy, cha mẹ cậu ta về đánh chết cậu ta là cái chắc! (2)Chương 154: Nếu phòng bếp bị cháy, cha mẹ cậu ta về đánh chết cậu ta là cái chắc! (2)
Lâm Chu rất ấn tượng với Cao Gia Chí và chó của cậu ta.
Cậu thấy người đang yên đang lành, mới không gặp một ngày lại biến thành như vậy, ít nhiều gì cũng không đành lòng.
Cao Gia Chí mạnh mẽ gật đầu.
Lần này cậu ta thật sự nhớ đời rồi.
Lúc xem Lâm Chu làm gà rán, dầu kia, lửa kia ngoan ngoãn nghe lời như thế.
Nhưng đến tay cậu ta lại suýt nữa đốt cháy luôn phòng bếp, cậu ta còn bị dầu làm khắp người toàn là vết bỏng rộp.
Cứ phải gọi là không có cả chỗ để khóc, nói cho cha mẹ biết, có khi cậu ta còn bị ăn mắng.
Nghĩ lại mà xót xa.
Cao Gia Chí - người từ trước đến nay chưa từng đứng bếp thật sự không ngờ vài khâu bếp núc trông có vẻ đơn giản lại có nhiều giai đoạn như vậy.
Chuyện như nấu nướng không phải vừa nhìn là có thể học được.
Nhóm khách hàng cũ nhìn Cao Gia Chí bằng ánh mắt cực kỳ thổn thức.
Vết xe đổ đang ở ngay trước mắt!
Người không biết nấu nướng thì tốt nhất đừng nên mù quáng làm thử.
"Tôi còn tưởng rất đơn giản, chỉ cần ướp thịt gà, nhúng bột và rán là được. Nào ngờ động tác nhìn như đơn giản nhưng lại khó đến thế."
Những khách hàng cũ bên cạnh vốn nghĩ: Nếu hết tuân này không ăn được gà rán của ông chủ Lâm nữa thì sẽ tự làm tại nhà. Nay trông thấy thảm trạng của Cao Gia Chí lập tức từ bỏ ý định.
Một khách hàng bên cạnh từng thử rán gà tại nhà. Tuy không thảm như Cao Gia Chí nhưng cũng thất bại.
Trong video hướng dẫn làm gà rán cũng đâu nói mấy thứ này!
"Tôi từng làm thử gà rán khoai tây chiên ở nhà. Kết quả gà rán còn chưa chín, khoai tây chiên đã khét trước."
Cậu ta nghe dì hàng xóm nói mới biết không thể đun nóng dầu quá lâu, không lau khô nước trên tay thì không được đụng vào dầu và lửa, sẽ bốc cháy, vân vân và mây mây.
Lâm Chu cười bất đắc dĩ, vừa làm mẫu cho mọi người vừa giải thích.
Lúc xem Lâm Chu làm gà rán đơn giản như vậy, cầm lấy miếng gà một cách dễ dàng.
Sao đến tay mình thì cái này không được, cái kia cũng không được.
Trong lúc nhất thời, nhiều ánh mắt khao khát học hỏi đổ dồn vào Lâm Chu.
"Đầu tiên là tẩm ướp thịt gà. Tùy theo kích cỡ của đùi gà, cánh gà và miếng gà mà thời gian ướp sẽ khác nhau, mọi người không nắm rõ được đâu. Nếu ướp trong vòng hai đến ba tiếng, trong khoảng thời gian đó phải khuấy đảo nhiều lần, nhất định phải để mỗi bộ phận thịt gà đều được tẩm ướp gia vị đầy đủ."
"Sau đó thì rán lại, bước này để lửa lớn. Phải rán mặt ngoài gà đến xốp giòn, nhưng đừng rán quá chín, chỉ cân màu đậm hơn là OK, gần như có thể vớt ra rồi. Lúc này, nhiệt độ gà vừa phải, xốp giòn, còn giữ được phần lớn nước cốt của gà rán."
"Nếu khoai tây chiên quá nát vụn, khi ăn sẽ không cảm nhận được gì, cũng nhanh mềm. Còn khoai tây chiên quá lớn sẽ khó bọc ngoài gà."
"Nếu muốn làm gà rán khoai tây chiên thì thay bột mì thành trứng đánh. Nhúng gà qua hỗn hợp trứng trước khi bọc khoai tây chiên nghiền bên ngoài, tốt nhất là dùng nguyên vị. Mọi người cứ chuẩn bị khoai tây chiên nghiền có kích cỡ như của tôi là được."
"Bột rán cũng không dễ pha. Mọi người chỉ cần trộn tinh bột và bột mì theo tỷ lệ 1:1 làm bột nhúng gà rán." "Nhiệt độ dầu rất quan trọng, lần rán đầu đừng để lửa lớn, hạ xuống mức trung thôi, rán chậm để định hình. Rán đến lúc gà chuyển sang màu vàng nhạt thì vớt ra để ráo dầu, làm nguội. Bước này rất cần thiết, trong quá trình làm nguội, nhiệt độ còn lại sẽ làm chín thịt gà bên trong và tạo ra nhiều nước cốt."
"Về gia vị ướp, mọi người không làm theo công thức của tôi được, tôi dùng nhiều hương liệu thuốc bắc lắm. Dù tôi nói mọi người biết tỉ lệ phối chế, mọi người cũng không làm ra sản phẩm giống tôi đâu, trái lại còn dễ xảy ra vấn đề. Chỉ cần đơn giản như hành, gừng, tỏi, rượu nấu ăn, tiêu xay... mấy thứ này là được."
"Đồng thời, nguyên liệu cũng quan trọng không kém. Nếu dùng hàng đông lạnh, rán lên chắc chắn sẽ có mùi tanh, ăn vào còn có bọt máu tụ lại, mùi vị sẽ khác biệt hoàn toàn."
Lúc Lâm Chu giảng giải, nồi gà rán mới cũng hoàn hảo xong xuôi.
Có gà rán thơm nức mũi minh họa, lời cậu nói đầy sức thuyết phục.
Các khách hàng bên cạnh hận không thể lấy giấy bút ra ghi chép.
Có người nhanh nhẹn đã sớm ghi hình video hướng dẫn ngay từ lúc Lâm Chu lên tiếng.
Người đó đắc ý nghĩ chờ về nhà sẽ làm thử món gà rán giống mẻ gà mới ra lò này, dựa theo video ông chủ Lâm hướng dẫn.
Chờ sau khi ông chủ Lâm không bày quầy nữa, mỗi khi thèm anh ta có thể làm ăn tạm.
Vớt gà rán ra khỏi nồi, người gọi món lập tức sôi nổi hô hào.
"Ông chủ, lấy tôi hai cái đùi gài"
"Tôi muốn một phần gà miếng gạch cua."
"Lấy tôi một phần gà rán với!"...
Ngày đầu tiên cậu đến bán hàng trước cửa quán bar Bài Hát Cũ, chỉ có rất ít người biết đến mỹ vị của gà rán.
Chương trước Chương sau
Bạn cần đăng nhập để bình luận

truyện liên quan