1. Truyện
  2. Thập Niên 70: Mẹ Kế Nuôi Con
  3. Chương 354: La Hán Trai

Thập Niên 70: Mẹ Kế Nuôi Con

Chương 354: La Hán Trai
Chương trước
Chương sau
Dựa theo tập tục ở thị trấn Thanh Phong, nếu không phải có quan hệ cực kỳ tốt thì dưới tình huống bình thường mùng một tết không cho phép tới nhà người khác ăn cơm, ví dụ như Đôn Đôn và Nha Nha, bà nội không cho lũ trẻ tới nhà người khác ăn cơm, nhưng Hàn Thành và Triệu Tiên Phong có mối quan hệ tốt, trẻ con hai nhà ăn ở nhà ai cũng như nhau nên sẽ không tính toán mấy chuyện này.
Cá Nhỏ học theo bộ dáng của Cơm Nắm chúc tết Tô Tiếu Tiếu, Tô Tiếu Tiếu cho cậu bé một cái lì xì bự, sáu đứa
trẻ nhà mình có được lì xì rồi hiển nhiên cũng phải cho Cá Nhỏ một bao to, tuy rằng vợ chồng Triệu Tiên Phong sẽ không tính toán những chuyện này nhưng việc đều phải làm như thế.
Thực tế thì La Hán Trai cũng không phải toàn là củ cải trắng như Châu Ngọc Hoa nói, thật ra chính là thập cẩm món chay, trong nhà có rau xanh gì đều có thể bỏ chung vào xào, cho nên món mà các hộ gia đình làm ra đều khác nhau, nhưng mấy thứ như củ cải trắng và nấm đều sẽ có, nhìn trong nhà có gì hoặc là mình thích ăn gì thì ăn cái đó.
Tô Tiếu Tiếu ngâm sẵn nấm hương, mộc nhĩ, măng khô, nấm kim châm khô trước một đêm, chao thì đến sáng mới ngâm, còn hái một ít đậu Hà Lan, bỏ sáu loại nguyên liệu này vào chung làm thành một món ăn trưa, ngoài
ra còn kết hợp sáu loại thức ăn chay như mộc nhĩ, cà rốt, bánh phở, cải thảo, củ năng ngọt và củ sen làm thành một món khác để lại buổi tối ăn.
Tô Tiếu Tiếu bỏ chút dầu vào trước để xào nấm hương, mộc nhĩ, măng khô và nấm kim châm đến khi cạn nước,
rồi xào đậu Hà Lan trong chảo khác đợi dùng.
Linh hồn của món La Hán Trai truyền thống là chao đỏ, bỏ dầu vào nồi, trước bỏ chao đỏ vào xào thơm, sau
đó bỏ nấm hương, mộc nhĩ, măng khô và nấm kim châm vào trong xào đến thơm, lại thêm nước sôi từng ngâm nguyên liệu, sau khi đun mười phút lại bỏ chao đã ngâm sẵn vào nồi, sau đó lại thêm xì dầu, muối, đường vào chỉnh vị, đóng nắp lại đun vài phút, cuối cùng mới bỏ đậu Hà Lan xanh mướt vào trong, tiếp đó rưới một ít nước bột bắp pha vào đảo đều, đậy nắp thu nước cốt, đợi thu được gần đủ rồi có thể múc ra.
Ăn chay không thể chống đói, Tô Tiếu Tiếu đã cố hết sức bỏ thêm chút dầu vào, xào đầy một chậu to. Hàn Thành về nhà vừa vặn dọn cơm, đây lại là một món ăn mới nữa, khi anh vào nhà bếp bưng ra, nhìn thấy món thập cẩm đủ loại cũng không nhịn được mà nuốt nước miếng.
Buổi sáng Cá Nhỏ chưa được gặp chú Hàn của cậu bé, trước tiên chúc tết chú Hàn rồi có được một bao lì xì to
nữa.
Khi ăn cơm, món La Hán Trai đủ cả hương lẫn vị không ngoài dự đoán bắt được vị giác của tất cả đám trẻ, lũ nhỏ đều không nhịn được mà dựng ngón cái với Tô Tiếu Tiếu!
Cơm Nắm: “Mẹ ơi mẹ lợi hại quá, món này còn ngon hơn cả thịt, sau này có thể ăn thường xuyên được không ạ?”
Tô Tiếu Tiếu đáp: “Đây là vì tối qua con ăn quá nhiều thịt, hôm nay ăn món này vừa vặn cảm thấy ngon miệng
thôi”
Tiểu Bảo không đồng ý: “Không phải đâu cô, món này thật sự ngon mà, cho thịt cũng không đổi!”
Cá Nhỏ ăn từng miếng to, quai hàm phồng lên: “Dì Tô, món chay mà mẹ cháu nấu không ngon, mẹ lừa người, nói
La Hán Trai toàn là củ cải trắng, nhưng hoàn toàn không phải mà.
Bánh Đậu nhỏ bảo: “Anh Cá Nhỏ, em nói không sai chứ, món mẹ em làm là món ngon nhất, chưa từng ăn thì em
cũng biết!”
Tô Tiếu Tiếu xoa đầu Bánh Đậu nhỏ, bảo: “Củ cải trắng cũng đúng, món buổi tối chúng ta ăn dự định dùng củ cải trắng nấu, buổi tối Cá Nhỏ ở lại ăn cơm là biết ngay thôi”
Cá Nhỏ vẫn luôn chỉ hận không thể ở lại nhà Tô Tiếu Tiếu không ngừng gật đầu: “Vâng vâng, buổi tối cháu còn
muốn ở lại ăn cơm nữa!”
Hàn Thành phát hiện ra miệng mình quả thật bị Tô Tiếu Tiếu nuôi quen rồi, đây không phải là lần đầu tiên anh
ăn La Hán Trai nhưng đây thật sự là sự phối hợp ngon nhất mà anh từng ăn, đồ khô chỉ phối một chút đậu Hà
Lan giòn, trước đây anh ăn đều là đồ chay phối với thổ sản vùng núi phơi khô xào đến mềm nhũn, độ cứng mềm khác nhau, trước không nói vị thế nào nhưng cảm giác đã chẳng ra làm sao rồi.
Đợi buổi tối ăn tổ hợp mộc nhĩ, cà rốt, cải thảo, miến, mã đề và ngó sen này lại hoàn toàn đánh đổ nhận thức của
anh, cũng không phải khô ướt phối hợp sẽ không ngon, mấu chốt còn phải xem phối hợp thế nào và do ai làm ra, Tô Tiếu Tiếu thì làm kiểu gì cũng ngon hết.
Thật ra cô đã nói từ rất lâu trước đây rồi, nấu cơm ngon quan trọng nhất là một bước phối hợp nguyên liệu thế nào cho hợp lý, chỉ cần vị trong nguyên liệu hòa hợp thì chiên xào thế nào cũng sẽ không tồi, nhưng bạn cho hai nguyên liệu có vị hoàn toàn không hợp nhau vào trong nấu chung, ai làm cũng sẽ không ngon cả thôi.
1021 chữ
Chương trước Chương sau
Bạn cần đăng nhập để bình luận

truyện liên quan