1. Truyện
  2. Thập Niên 70: Mẹ Kế Nuôi Con
  3. Chương 582: Gà sốt xì dầu

Thập Niên 70: Mẹ Kế Nuôi Con

Chương 582: Gà sốt xì dầu
Chương trước
Chương sau
Đám trẻ đều đã đi học, Tô Tiếu Tiếu hiếm khi tự mình đi chợ một lần. Chợ ở bên này gần như đã ở trạng thái nửa mở cửa, sản phẩm càng ngày càng phong phú, người trắng trợn bày sạp cũng càng ngày càng nhiều, luận điệu cắt đuôi tư bản chủ nghĩa gì đó đã không còn người nào nhắc tới nữa.
Hàn Thành quả thật không kén ăn, xưa nay cho dù cô làm gì hoặc là mua gì cho anh ăn thì anh đều sẽ ăn hết
sạch. Nhưng Tô Tiếu Tiếu biết thật ra anh thích ăn đùi gà, chẳng qua trong nhà có bốn đứa trẻ, mua một con gà lần nào cũng là một người ăn nửa phần hết sạch, còn cô và Hàn Thành mỗi người một cái cánh gà. Hàn Thành biết cô thích ăn cánh gà nên lần nào cũng gắp cánh gà vào bát cô, nói mình thích ăn ức gà hơn. Người ở thế kỷ hai mươi mốt ăn ức gà là do cân nhắc đến yếu tố sức khỏe, nhưng thời buổi này người người nhà nhà đều thiếu dầu ăn, nếu thật sự kêu bọn họ chọn, sẽ không có người nào thật sự thích ăn thịt ức gà hết. Tô Tiếu Tiếu mua liền một hơi hai con gà mái nhỏ một chút, dự định làm gà sốt xì dầu để cả gia đình đều được
ăn đùi gà.
Thật ra mùa đông đầu tiên tới thủ đô Tô Tiếu Tiếu vô cùng không thích ứng được. Phương nam một năm bốn mùa rau dưa không ngớt, nhưng mùa đông ở phương Bắc lại rất khó ăn được rau tươi, có cũng chỉ củ cải và cải thảo là nhiều, không phải củ cải và cải thảo không ngon mà là nếu bữa nào cũng ăn thì thứ gì mà không ngấy
chú.
Rau cỏ ủ ấm trong lều không phát triển được, màng nhựa mỏng manh đó vốn không thể ngăn được loại giá lạnh tuyệt đối này, Hàn Thành còn phải chuyển mấy chậu trồng gừng và hành vào nuôi cạnh giường đất, như vậy mới nảy mầm nổi, nhưng sinh trưởng cũng vô cùng chậm chạp.
Hôm nay Tô Tiếu Tiếu mua được rau mồng tơi làm cô vui vẻ muốn xỉu, loại rau xanh một năm bốn mùa đều thấy ở phương nam này lại là lần đầu tiên cô nhìn thấy sau nửa năm tới thủ đô.
Cô dự định dùng nước luộc gà nấu canh mồng tơi, tiết gà cũng không lãng phí, kêu người bán hàng giúp làm gà rồi dùng bát đựng sẵn, đến khi đó gan gà cật gà tim gà ruột gà bỏ hết vào, lại thêm vài lát gừng và rượu trắng vào nấu sôi, ăn một bát có thể làm mới vị giác.
Đã được một thời gian Tô Tiếu Tiếu chưa xuống bếp, rõ ràng tài nấu nướng đã có hơi mai một. Sau khi rửa sạch gà, nhúng da gà vào nước sôi cho săn lại, sau đó lại dội qua nước lạnh, làm như vậy da gà sẽ giòn hơn một chút.
Đun nóng các lát gừng trong chảo dầu, sau đó rán toàn bộ con gà cho đến khi hơi cháy sém rồi để riêng để sử
dụng sau.
Đường nâu là linh hồn có món gà kho sốt xì dầu, một con chỉ cần một bát xì dầu và ba bát nước cộng thêm một viên đường nâu. Hai con gà khá nhỏ nên Tô Tiếu Tiếu dùng lượng một nửa con gà, nước và xì dầu thêm vào có thể chưa qua thân gà là được, nếu như thêm chút rượu vang hồng vào sẽ đẹp hơn, nhưng nếu không có Tô Tiếu Tiếu cho ít rượu vàng vào thay thế, cuối cùng bỏ hành thắt nút, hai miếng đại hội, vài lát gừng rồi đóng vung nấu chín
là xong.
Trong lúc đó cần đảo vài lần, bằng không màu bên trên sẽ không đủ đều, đợi đến khi cắm đũa vào có thể xuyên qua thịt có nghĩa thịt gà đã chín. Lúc này lại đun to lửa cô đặc nước sốt đến độ có thể dính lên thân gà, như vậy
màu của gà sốt xì dầu sẽ rất đẹp.
Nhân lúc rảnh rỗi Tô Tiếu Tiếu đi nấu canh, rau mồng tơi để lại đến trước khi ăn mới cho vào, rải một nắm kỳ tử đỏ và rau mồng tơi vào canh khoảng mấy chục giây là có thể ăn, bây giờ vẫn chưa thể vội cho vào nồi. Buổi sáng Tô Tiếu Tiếu nói với đám trẻ buổi trưa ăn cơm ở nhà, khi Trụ Tử tới đón đôi long phụng thai cũng dặn dò cậu bé về gọi ông nội tới ăn chung.
Lúc này, Bánh Đậu nhỏ vừa vặn dắt em trai em gái tan học về nhà.
Bánh Bao nhỏ hít mũi đã lập tức chảy nước miếng điên cuồng, giãy khỏi tay anh nhỏ chạy về phía nhà bếp: “Mẹ ơi hôm nay mẹ nấu gì thế? Vị này sẽ làm trẻ con nhà hàng xóm khóc thét mất thôi!”
Tô Tiếu Tiếu thật sự không có cách nào với đứa trẻ phàm ăn này: “Mẹ làm gà sốt nước tương, chờ người về đủ
mới có thể ăn
Tuy rằng Bánh Bao nhỏ rất thèm nhưng cũng không yêu cầu được ăn trước, mà ngoan ngoãn về phòng đợi ăn
com.
Điềm Điềm nhớ bà nội nên Tô Tiếu Tiếu cũng không miễn cưỡng, gọi Cơm Nắm đưa cô bé về “Tam Xan Tứ Lý, cô không nấu cơm mà kêu cậu bé thuận tiện gọi một nồi cơm trắng mang về.
Sau khi Hàn Thành về đến nhà, Trụ Tử cũng đỡ ông nội tới sau anh, Tô Tiếu Tiếu dặn Hàn Thành chặt gà, Hàn Thành đã quen mỗi một cái đùi gà đều sẽ cứa vài nhát và chia một làm hai, cô thì lại cho rau mồng tơi và kỳ tử đỏ vào trong canh, canh lại đun sôi thêm chút muối vào chỉnh vị là có thể ăn được.
976 chữ
Chương trước Chương sau
Bạn cần đăng nhập để bình luận

truyện liên quan