1. Truyện
  2. Thập Niên 70: Mẹ Kế Nuôi Con
  3. Chương 413: Chế biến

Thập Niên 70: Mẹ Kế Nuôi Con

Chương 413: Chế biến
Chương trước
Chương sau
Về phương diện ăn uống này, Bánh Bao nhỏ có thiên phú tuyệt đối, cậu bé thật sự ăn gì cũng ngon hơn người
khác, ở trong mắt cậu bé không có thức ăn không ngon mà chỉ có ngon và ngon hơn.
Khoai lang đào được từ hôm qua đến hôm nay nướng vẫn rất ngon, mấy đứa trẻ đợi ăn gần hết tiết heo mới uống
canh và ăn khoai lang.
Đại Bảo, Tiểu Bảo và Bánh Đậu nhỏ đều đã ăn no, chỉ có Cơm Nắm nhỏ vô cùng thích ăn khoai lang nướng là ăn
một củ không đủ lại ăn thêm củ nữa.
Ba đứa lớn đã ăn no rồi phụ trách rửa bát, Bánh Đậu nhỏ dắt em trai về phòng, lúc này Tô Tiếu Tiếu và Bánh Trôi
nhỏ
mới
dậy.
Nhóc phàm ăn Bánh Bao nhỏ kêu oai oái báo cáo với mẹ: “Mẹ, tiết tiết, ngon.
Bánh Đậu nhỏ híp mắt bổ sung: “Mẹ ơi, bà ngoại làm canh tiết heo rất ngon, mẹ và em gái mau đi ăn đi.
Tô Tiếu Tiếu xoa đầu hai đứa trẻ: “Được, mẹ rửa mặt xong sẽ đi ăn”
Lý Ngọc Phụng đón Bánh Trôi nhỏ từ tay Tô Tiếu Tiếu: “Con đi rửa mặt trước đi, hôm nay hai tám dọn nhà, bà
ngoại phải giúp Bánh Trôi nhỏ cột búi tóc xinh mới được”
Khi Tô Tiếu Tiếu còn nhỏ Lý Ngọc Phụng thích nhất là giúp cô thắt đủ loại bím tóc, thẳng đến khi Tô Tiếu Tiếu
hơn hai mươi tuổi có đôi khi bà ấy vẫn sẽ giúp cô thắt bím tóc, bây giờ đến lượt cháu gái. Trương Xuân Anh cũng dẫn Bé Út rời giường, bốn người cùng nhau ăn canh tiết heo, Lý Ngọc Phụng cũng đã rửa
sạch lòng già.
Bà ấy bảo: “Sao đột nhiên muốn ăn dồi huyết thế? Thứ này vừa lắm việc vừa phức tạp còn không ngon cho lắm, lòng heo sốt ăn ngon hơn nhiều”
Tô Tiếu Tiếu bảo: “Lòng heo sốt thường có cơ hội ăn, chứ heo tươi mới như vậy cũng không thấy nhiều, mấy
năm cũng chưa chắc đã có thể ăn được một lần, tiết heo điều chỉnh cho vừa ăn nhồi vào trong là được mà, không phức tạp”
Lý Ngọc Phụng biết con gái thích mày mò các món ăn nên cũng không quan tâm cô: “Con làm ở trong bếp, buổi chiều đợi đám người Chấn Trung về nhà rồi cọ nhà bếp sau, mẹ dẫn Đại Bảo, Tiểu Bảo và Cơm Nắm chuyển đồ
đạc nhỏ trong nhà ra bờ sông cọ rửa trước, đồ lớn thì đợi chiều Chấn Trung và Chấn Hoa ở nhà lại nói sau. Bánh
Đậu nhỏ ở nhà chăm sóc em trai em gái, Xuân Anh quét dọn sạch sẽ mạng nhện trên nóc nhà, hai đứa ở nhà để ý lũ trẻ một chút”
Tô Tiếu Tiếu và Trương Xuân Anh đồng thanh đáp: “Con biết ạ”
Cách làm dồi huyết nguyên nước nguyên vị thật ra rất đơn giản, thái vụn lá tía tô và rau hẹ trộn thêm chút muối
vào bóp nước, sau khi bóp nước vào trong nước muối lại lọc bỏ bã không dùng, rồi thêm một ít đường và ngũ vị
hương vào điều chỉnh vị, lại thêm trong tiết heo đã nhào nát và lọc xong rồi khuấy đều. Lý Ngọc Phụng đã buộc chặt một đầu của dồi heo bằng rong, tiết heo lại thêm nước muối gặp không khí lạnh rất dễ đông lại. Lúc này động tác nhất định phải nhanh, dùng cái phễu bình thường bà ấy dùng để đổ dầu cắm
vào một đầu khác của lòng heo, nhanh chóng nhồi tiết heo vào trong, sau đó buộc đầu, lại dùng rong cứ cách
khoảng mười phân là thắt một đoạn lại, để yên mười phút là có thể cho vào nồi nấu.
Nấu đến khi toàn bộ dồi huyết phồng lên là có thể vớt ra khỏi nồi để nguội, mùa hè có thể trực tiếp đặt trong
nước lạnh để giảm nhiệt, còn mùa đông có thể không cần bỏ.
Lúc này lại chế đến nước sốt, thêm vào chảo dầu lá tía tô và rau hẹ đảo vài lần rồi đổ thêm một bát nước nhỏ
vào, nước sôi rồi lại thêm muối đường và một ít xì dầu vào chỉnh vị, sau đó dùng nước bột bắp làm gợn lên một lớp màng mỏng là xong.
Dồi huyết ăn một đoạn thái một đoạn, dao thái dồi huyết nhất định phải đủ sắc bén, nhanh nhẹn gọn gàng thái
thành lát mỏng khoảng nửa phân, cuối cùng rưới nước sốt lên, vậy là một món dồi heo chỉ khi nhà nông giết heo
với có thể ăn được đã hoàn thành.
Nhiệm vụ giết heo hôm nay rất nặng, buổi trưa Tô Chấn Hoa tạm thời lại về một chuyến nói buổi trưa cũng nhóm bếp ở nhà ăn, sẽ không về nhà ăn cơm, buổi chiều còn phải chia thịt heo.
Tô Tiếu Tiếu thái cho anh ta một đĩa dồi huyết, kêu anh ta mang qua cho mọi người cùng nếm thử.
Cô làm rất nhiều, Tô Chấn Hoa cũng trực tiếp bưng đi.
Bữa sáng hôm nay ăn canh tiết heo và khoai lang, một nồi cháo to mà Lý Ngọc Phụng nấu vẫn chưa ăn hết, buổi
trưa đành phải tiêu diệt sạch nó.
Tô Chấn Trung và Lương Hồng Mai về đến nhà vào giữa trưa, lần này cũng xách túi lớn túi nhỏ về, hai vợ chồng
nhìn thấy đôi long bào thai cũng vô cùng yêu thích, ôm trong tay không nỡ buông. “Lần trước gặp mới chỉ là một đứa bé lớn chút xíu như vậy, bây giờ đã lớn thế này rồi, xinh như vậy rồi, nhìn cô gái nhỏ nhà chúng ta xinh đẹp quá đi này. Lương Hồng Mai ôm Bánh Trôi nhỏ với hai búi tóc nhỏ thật sự yêu không chịu được. Không có cách nào khác, nhà họ Tô thèm con gái, đến thế hệ bọn họ chỉ có một bé gái như
Bánh Trôi nhỏ, đều thương như khảm vào trong tim.
982 chữ
Chương trước Chương sau
Bạn cần đăng nhập để bình luận

truyện liên quan